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domenica 31 gennaio 2021
Consorzio Olio Dop Riviera Ligure: mantenere alta la competitività delle Indicazioni Geografiche
lunedì 25 gennaio 2021
Una bella certezza Il 2020 del Monferrato del vino si chiude bene: i mercati tengono, le bottiglie aumentano «Il comparto resiste nonostante le difficoltà»
Lockdown, stop agli spostamenti e sostanziale blocco dei canali Ho.re.ca. Misure che, nel corso del 2020, hanno inflitto colpi durissimi al comparto del vino, intimamente legato alle occasioni di incontro e di scambio. Le indagini statistiche registrano in larga parte un forte calo del settore, con oscillazioni marcate verso il basso e proiezioni incerte per quanto riguarda il futuro economico e produttivo
Ma esistono delle eccezioni. Che, oltre a fotografare lo stato di salute di certe realtà, ricordano l’importanza di ripartire con nuovi slanci e nuove prospettive. Una di queste è il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato, che chiude il 2020 con numeri incoraggianti. Con oltre 66 milioni di bottiglie e più di 11 mila ettari vitati, pari a circa il 30% della superficie a Doc e Docg del Piemonte, il Consorzio tutela 13 denominazioni, 4 Docg (Barbera d’Asti, Nizza, Ruchè di Castagnole Monferrato e Terre Alfieri) e 9 Doc (Albugnano, Cortese dell’Alto Monferrato, Dolcetto d’Asti, Freisa d’Asti, Grignolino d’Asti, Loazzolo, Malvasia di Castelnuovo Don Bosco, Monferrato e Piemonte).
Uno scenario che si dimostra solido e colloca il Monferrato del vino in una posizione di rilievo. Comparando i dati del 31 dicembre 2020 rispetto a quelli del 2019 alla stessa data, l’imbottigliato cresce dello 0,4%, mentre restano pressoché invariati i numeri della vendemmia con un potenziale di 536.393 ettolitri di vino prodotti. Se il primo dipende dal mercato e dalle sue richieste – entrambi di buona tenuta, come dimostra la corrispondente decrescita delle giacenze – la seconda si conferma stabile anche in relazione alle condizioni climatiche del periodo antecedente alla vendemmia stessa.
«La nostra previsione si è dimostrata corretta: il Monferrato del vino, malgrado le grandi difficoltà legate all’emergenza sanitaria, ha dimostrato un’ottima tenuta – commenta Filippo Mobrici, Presidente Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato – I numeri confermano la solidità del nostro comparto di riferimento, che ha retto all’urto di questi mesi grazie alla capacità e al lavoro delle aziende, ormai ben piazzate sui mercati e sui consumi, sempre più attente a garantire il massimo profilo qualitativo del vino. Le nostre Docg si mantengono stabili e, in certi casi, registrano incrementi importanti. Un risultato che incorona il percorso intrapreso negli ultimi anni. Imprese consolidate e giovani produttori hanno capito il valore del nostro territorio e del nostro vino, arrivando a rappresentare una garanzia per gli investimenti che interessano tutto il nostro mondo. E questo lancia un grande messaggio di speranza che cogliamo per rinnovare i nostri obiettivi: quelli di garantire reddito e valore ai viticoltori, ma anche di continuare a raccontare il nostro territorio e le sue molte eccellenze».
mercoledì 13 gennaio 2021
LE RICETTE DEL VINO: ECCO I 900 PIATTI “LOCAL”DELLE DONNE DEL VINO
UN
GRANDE RICETTARIO ON LINE APRE L’ANNO DELL’ASSOCIAZIONE NAZIONALE CHE RIUNISCE PRODUTTRICI,
SOMMELIER, ENOTECARIE, ENOLOGHE, RISTORATRICI, GIORNALISTE
Il primo ricettario che
parte dal vino per arrivare al cibo: 900 ricette che insegnano a preparare la
cucina tipica più adatta a gustare i vini della stessa regione.
900 ricette dalle 900 Donne del Vino
con piatti locali e di antica tradizione, scelti in base all’abbinamento con i
vini e i vitigni della stessa zona. Nasce così il primo ricettario al mondo che
parte dal vino per arrivare al cibo e insegna a preparare la cucina tipica più
adatta a gustare i vini della stessa regione. Nel suo complesso «Le ricette del
vino» sono una raccolta di vini e tradizioni culinarie. Fanno conoscere anzi
fanno entrare in quel patrimonio di saperi e sapori che caratterizza le tante «patrie
locali» di cui è ricca l’Italia.
Sarà quindi il vino il vero
protagonista di questo ricettario, ogni abbinamento è pensato per un piatto
tipico e realizzato dalle associate nella tradizione regionale, della città,
del paese o del borgo in cui la Donna del Vino vive o lavora. Produttrici,
sommelier, enotecarie, enologhe, ristoratrici, giornaliste ed esperte del
settore si sono messe letteralmente ai fornelli per realizzare le ricette,
straordinarie professionalità del mondo del vino che grazie ai loro
suggerimenti daranno un valore aggiunto al piatto.
«Le Ricette del Vino»sono raccolte e
pubblicate con cadenza bisettimanale (il martedì e il venerdì) sul nuovo sito
dell’Associazione www.ledonnedelvino.com in una
sezione dedicata.
«Questo ricettario - spiega Donatella
Cinelli Colombini, presidente dell’Associazione nazionale - vuole diventare
un punto di riferimento per chi ama la cucina tradizionale e i grandi vini
italiani, in questo modo la nostra associazione intende dare un utile
contributo alla salvaguardia della cultura materiale italiana e alla conoscenza
dei territori del vino attraverso la valorizzazione degli abbinamenti storici
fra vino e cibo». E aggiunge: «Un particolare ringraziamento a tutte le Donne
del Vino che, con entusiasmo, stanno aderendo a questa speciale iniziativa, a Liliana
Savioli per l’idea di un approccio diverso al classico ricettario
valorizzando il vino, alle responsabili del progetto Cinzia Mattioli e Antonietta
Mazzeo, a Camilla Guiggi per il contributo agli abbinamenti, a Paola
Bosani per il coordinamento editoriale e allo splendido e affiatato gruppo
di lavoro».
I gruppi di lavoro sono i seguenti:
Ricette Nord Ovest
(Liguria, Valle d’Aosta, Piemonte, Lombardia):Cinzia
Mattioli, Josè Pellegrini, Marina Ramasso, Camilla Guiggi, Anna Pesenti
Ricette Nord Est
(Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige):Liliana Savioli, Romina Togn;
Ricette Centro
(Emilia Romagna, Toscana, Marche, Lazio, Umbria):Antonietta
Mazzeo, Laura Bucci, Paola Rastelli;
Ricette Sud Ovest
(Campania, Basilicata, Calabria):Lorella Di Porzio,
Gilda Martusciello, Vincenza Alessio Librandi;
Ricette Sud Est
(Puglia, Abruzzo, Molise):Sabrina Soloperto;
Ricette Sicilia e Sardegna: Roberta
Urso.
CHI SONO LE DONNE
DEL VINO
Le Donne del Vino
sono un’associazione senza scopi di lucro che promuove la cultura del vino e il
ruolo delle donne nella filiera produttiva del vino. Nata nel 1988, conta oggi oltre
900 associate tra produttrici, ristoratrici, enotecarie, sommelier e
giornaliste. Le Donne del vino sono in tutte le regioni italiane coordinate in
delegazioni. Altre info sul sito e sul blog: www.ledonnedelvino.com
Associazione Nazionale Le Donne del
Vino
02 867577, www.ledonnedelvino.com,
info@ledonnedelvino.com