Il Grignolino è uno dei vitigni autoctoni più caratteristici del Piemonte, apprezzato per la sua natura autentica e schietta. Celebre per i suoi tannini vivaci e la sottile eleganza, è un vino che racchiude un'identità forte e distintiva, rispecchiando l’anima del territorio da cui proviene. Storicamente considerato un vino “ribelle” per la sua struttura e per il suo carattere orgogliosamente spigoloso, il Grignolino ha da sempre occupato un posto speciale nella tradizione enologica piemontese. Per Braida, il Grignolino è tra i vini delle origini: Giacomo Bologna amava sottolinearlo, facendo riferimento a Grignolino e Barbera sotto il marchio Braida nelle fiere di settore degli anni Sessanta e Settanta, simbolo di una tradizione che non smette di rinnovarsi. Grazie a un nuovo impianto realizzato nel 2010, dal 2014 il Grignolino Braida nasce esclusivamente dal vigneto di proprietà Limonte, così denominato in omaggio al terreno ricco di limo che ne esalta l’unicità. Con Limonte GB, Giuseppe Bologna trasforma questo vitigno in un manifesto di istinto, cuore e passione. In direzione ostinata e contraria rispetto alle mode e alle convenzioni, ne sigla, con le sue iniziali, una nuova visione.
"Abbiamo cercato di sviluppare la parte forte, robusta e di carattere di un vitigno spesso sottovalutato – commenta Giuseppe Bologna –. Il progetto è nato con l’annata 2015, che non è stata messa in commercio, e si svela oggi con le annate 2016, 2017 e 2018. Questo percorso continuerà nelle annate successive, mantenendo una produzione volutamente limitata".
L’etichetta di Limonte GB riflette l’essenza del vino: onde sottili evocano la finezza e l’eleganza della sua trama, la scritta oro spicca al centro con caratteri classici e senza tempo, comunicando il pregio di questo Grignolino fuori dal comune. 
Denominazione Grignolinod’AstiDOC. UvaeVigneto 100%Grignolino.DaunaproprietànelcomunediRocchetta Tanaro,dipocomenodi2,5ettari.Annod’impianto2010,densità di5500pianteperettaro,esposizioneasud/est.Tessituradel terreno:40%limo,30%sabbia,30%argilla. Sieffettuaunaprimaraccoltaperilvinotradizionale,lasciandopoi tregrappoliperpiantaperunasurmaturazione,ilcuiperiodovaria inbaseall’annata.DallavendemmiatardivanasceilLimonteGB. InCantina Circail30%delleuveèvinificatoinacinointeroper15giorni. Lafermentazionemalolatticaavvieneinbotte,doveilvino invecchiaperunannoprimadiunlungoaffinamentoinbottiglia, finoallamessaincommercioagennaio2025. Degustazione 2016:Temperatureeprecipitazioniinlineaconlamediadegli ultimi30anni. Colorerossogranato.Alnasonotebalsamichedimentachesi aggiungonoalcaffèecioccolato.Inboccaquestesensazioni vengonoamplificatedaunavenaacidosapida,coniltanninoche avvolgeelegantementeilpalato. 2017:Secondaannatapiùcaldadegliultimi60anniconscarse precipitazioni. Colorerossogranato.Alnaso,unbouquetdifiorifrescoed elegante. Alpalatoquestaeleganzavieneportataavantidaunacaramella allaviola,unaciliegiacroccanteedapartiquasieteree. 2018:Annatacaldaconprecipitazioninellamedia. Colorerossogranato.Alnasounbouquetdifiorisecchi,note tostate,tartufoetabacco.Alpalatountanninoelettricoche accompagnaifruttiscuri,liquiriziaerabarbaro,conunachiusura delicatadigenziana. Servizio Servirea16-18°circa. Formati 0,75L
grappolo di grignolino | 
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