VINI E STORIE DI LIGURIA- I vitigni liguri - Carlo Ravanello

 

 “….Eppur parenti siamo in po'
di quella gente che c'è lì
che in fondo in fondo è come noi selvatica
ma che paura che ci fa quel mare scuro
e non sta fermo mai…..”

Così l’astigiano Paolo Conte cantava nella celebre “Genova per noi” il rapporto atavico tra il Piemonte e la Liguria, ricchissimo di scambi commerciali attraverso l’antica “via del sale”, tramite la quale arrivarono anche parecchi vitigni.

Una regione border-line  la Liguria nel panorama vitivinicolo nazionale per l’unicità ampelografica e per la strenua e quasi impossibile coltivazione concepita a protezione del territorio e a difesa dell’ambiente.

La storia del vino ha accompagnato quella dei Liguri dall’Età del Bronzo fino a noi. Lo sviluppo del volume Vitigni Liguri percorre la storia della vite in Liguria, dalle sue origini fino alla moderna concezione di enologia e lo fa in modo piacevole e divulgativo, senza tecnicismi e con molte curiosità storiche e aneddotiche che sicuramente piaceranno ai lettori.

L’autore, Carlo Ravanello, laureato in chimica biologica, da oltre trent’anni si dedica ai settori agricolo, alimentare e turistico. Giornalista dal 1989, è autore di molte pubblicazioni, docente di corsi ed assaggiatore qualificato di vini, olio e altri prodotti alimentari,

La pubblicazione, fa parte della collana “BUONO A SAPERSI” piacere da gustare e ha il pregio di presentare i testi tradotti in inglese a beneficio dei turisti.

Il volume affronta e sviluppa i seguenti temi:

– Dove finisce la leggenda e comincia la storia

– Il travagliato viaggio dei vitigni liguri

– Vitigni a bacca bianca e nera e vini derivati, suddivisi nelle 4 province liguri

– Note sulla cucina ligure e sull’abbinamento con i vini regionali.

– La Produzione di vino

– La qualità dei vini liguri con considerazioni finali sulla loro reperibilità e tracciabilità

Il volume è riccamente illustrato e arricchito di box esplicativi con aneddoti e storie esemplari.

Carlo Ravanello: Vini e storie di Liguria - I vitigni liguri

COLLANA: Buono a Sapersi
Piaceri da gustare
Formato cm 12 x 16,3
Pagine 192 con foto a colori
Edizione in brossura
Copertina con alette

Euro 7,90 (i.i.)  ISBN 978-88-6373-275-7

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